5가지의 사업과 성공 방법 정리(2)

5가지의 사업과 성공 방법 정리 (2)상권

상권에 의존하는 사업은 비추천

현재 카페와 디저트, 와인바, 일식요리주점, 수제버거점을 운영하고 있는 사업가의 사업 성공방법 정리글.

 

3년전 의류 쇼핑몰을 하면서 벌어들인 수입으로 여러 오프라인 사업을 하게 되었습니다. 

전략과 마케팅, 브랜딩, 인테리어, 분위기, 위치 등 창업 전부터 모든걸 제가 계획하였습니다. 

제대로된 사업 계획을 가지고 있다면 사업성공 확률을 높일 수 있습니다. 

아래의 글이 창업하시는 분들께 도움이 됐으면 합니다. 

 

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(1) 프랜차이즈

(2) 상권

(3) 창업 전 브랜드 및 포지셔닝

(4) 메뉴개발, 메뉴기획, 원가 설정

(5) 마케팅, 광고

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(2) 상권에 많이 의존하는 사업은 하지 않는게 좋다.

예를 들어 PC방 같은 경우 어느 곳을 가던 비용을 지출하면 동일한 서비스와 환경을 받을 수 있습니다. 

프랜차이즈 피시방이나 개인 PC방 둘의 서비스 환경 인테리어가 일관화 되어 있고 차이가 별로 없습니다. 

시간당 비용을 지불하면 어떤 피시방에 가도 내가 받는 혜택은 거의 동일합니다.

 

즉 동일한 비용을 내고 동일한 서비스를 줄 수 밖에 없는 업종의 경우 상권에 의존할 수 밖에 없습니다. 

가격을 제외하고는 차별화 할 수 있는 부분이 거의 없기 때문입니다. 

이렇게 상권 의존도가 높을수록 시간이 지나면서 망할 확률이 높아집니다. 경쟁사가 많아질 가능성은 있고 상권이 거기서 더욱 활발해질 가능성은 굉장히 작기 때문입니다. 

즉 시간이 지나면 어쩔 수 없이 외부환경에 의해 알아서 망할 사업에 투자를 하고 있는겁니다. 

 

PC방 창업을 해보신 분이나 현재 운영하시는 분이라면 공감하시면서도 걱정이 되시겠지만 매출과 이익이 괜찮을 때 적절한 비용을 받고 팔고 새로운 창업을 해보는게 몇년 후의 미래에는 더욱 좋을 가능성이 높다고 생각합니다.

 

피시방을 자주 다녀보시는 분들은 아시겠지만 동네에 5년에상 유지되는 피시방은 찾아보기 어렵습니다.

아주 큰 상권의 지역이 아닌이상 문을 닫을 확률이 높습니다. 

 

피시방과 당구장 볼링장 과 같이 동일한 비용을 내고 거의 동일한 서비스를 줄 수 밖에 없는 것을 창업하시게 되면 위와 같은 상황에 처할 확률이 높습니다. 시설경쟁, 가격경쟁이며 시설은 프랜차이즈화되어 있어서 모두 상향평준화로 일관화 되어 있기 때문에 시설로 차별화 하기가 어렵습니다. 

 

또한 재미있는 것은 음식점 프랜차이즈는 동일한 돈까스 프랜차이즈여도 폐업률 데이터가 브랜드 경쟁력에 따라서 차이가 큰데 피시방 프랜차이즈는 프랜차이즈와 관계 없이 모든 프랜차이즈 본사의 폐업률 데이터가 굉장히 비슷합니다.

 

그래서 동일한 비용을 내고 동일한 서비스를 줄 수 밖에 없는 업종을 하시게 되면 피하시는게 웬만하면 좋고 

꼭 해야겠다고 하시면 정말 A급의 상권에서 하시기를 추천드립니다. 

B급 상권에서 피시방 창업을 하시게 되면 업체가 한 두개만 추가로 생기더라도 매출이 급감하기 때문에 운영이 어려워 질 수 있습니다. A급 상권이라면 유동인구수가 많아서 어느정도 커버가 되겠죠. 

 

가까운 거리에 여러 PC방이 생기면 생길수록 점유율을 뺏기게 되고 그 점유율을 뺏어오는 방법이 가격인하밖에는 없습니다. 가장 좋지 못한 수익구조와 한계를 가지고 있는 것이죠.

 

제가 생각하는 사업에서의 핵심은 고객에게 차별화 할 수 있는 요소가 있고 차별화를 통해 고객을 유입시키며 A급 상권이 아닌 지역임에도 내 가게 때문에 이 지역의 상권을 활성화시킨다., 즉 나의 브랜드 나의 가게가 자체가 상권화 되는 것입니다. 

그런 점에서 식당은 차별화할 수 있는 가장 큰 장점이 분위기와 인테리어 그리고 맛도 있습니다.

차별화 하고 싶지만 차별화 할게 없는 상황만큼 사업할 때 답답한 경우가 없습니다. 상황은 안 좋아지는데 내가 손 쓸게 없는거죠. 

 

제가 하고 있는 디저트 카페의 경우 상권핵심지에 있으면서 동시에 차별화도 진행했습니다. 

카페의 경우는 상향 평준화 되어 있는 사업이기 때문에 상권핵심지 이면서도 다양한 전략을 가지고 있어야 합니다. 

상향 평준화 되어 있는 분야일수록 하나의 전략만으로는 승부를 보기 어렵습니다. 

그래서 상향평준화 되어 있는 분야를 첫 사업으로 하시게 되면 고생하시거나 실패할 가능성도 있지만 대신 그만큼 얻어가고 배워가시는게 있습니다.