배달 음식점 창업에 관한 사실

배달 음식점 창업에 관한 사실

배달 음식점 창업

코로나 영향으로 인해 배달 시장의 규모가 아주 커져가고 있습니다.

사실 코로나 아니더라도 점점 커가는 추세였지만 코로나의 영향으로 급성장세를 탔습니다.

 

통계에 따르면 음식 서비스 관련 시장은 4년전에 비해서 아홉배 넘게 성장 했습니다. 

코로나 확산세에 따라 집에 있는 시간이 많아지면서 생긴 변화라 생각됩니다. 

배달 전문점 창업은 홀을 전문으로 하는 창업에 비해서 소자본으로 차릴 수 있고 임대료, 인건비를 줄일 수 있다는 장점이 있습니다. 그런데 이런 장점만 존재할까요?

 

인터넷에 소자본을 투자해서 많은 돈을 벌 수 있다고 광고하는 배달 프랜차이즈를 많이 볼 수 있습니다. 

당연히 대박이 나면 많은 돈을 벌 수 있을 겁니다. 

그러나 대박이 나는 업체는 소수입니다. 다수는 현상 유지 혹은 폐업으로 가는 경우가 많습니다. 

배달 시장 창업을 소자본으로 시작하기에 좋은것은 사실이지만 살아남는 것은 별개의 이야기 입니다.

이런 것을 염두해 두시고 창업을 시작하셔야 합니다. 

배달 시장 창업에 대해 알아봅시다. 

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(1) 생각보다 마진율이 크지 않습니다. 

대충 생각해보셨을 때 배달 전문점의 마진율이 괜찮다고 생각하실 수 있습니다. 

그러나 배달 전문점들은 매출이 올라갈수록 변동비 또한 올라갑니다. 

(변동비 = 플랫폼 수수료, 배달 대행료)

 

배달매장들의 매출이 올라가더라도 마진율이 같거나 약간 상승하는 정도 입니다. 변동비 때문인데

그래서 배달매장을의 마진율은 10%~20% 정도 밖에 되지 않습니다. 

제가 아는 삼겹살 구이 전문점 사장님 말씀에 따르면 

삼겹살 배달 전문점의 마진율은 10% 정도 밖에 되지 않습니다. 

1만원을 팔면 1천원이 남는 정도입니다.

월매출이 1억이 되어야 내가 가져가는 돈이 1천만원입니다. 

그래서 배달 전문점을 운영하는 사장님들이 매출이 높아도 남는게 없다고 말하는 경우가 많습니다. 

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(2) 경쟁이 심합니다.

배달의 민족 어플을 자세히 보시면 하루에도 몇 개씩 새로운 매장들이 생겼다가 없어졌다가 합니다. 

배달 음식을 시키시는 분들은 집에서 편하게 검색하고 비교해서 배달을 시킵니다.

그래서 주변 매장 뿐 아니라 반경 3km 안에 있는 매장들과 경쟁을 하게 됩니다. 

만약 운이 좋아서 괜찮은 위치에 매장을 잡더라도 머지않아 새로운 매장들이 줄줄이 등장 합니다.

그러면 저도 그런 매장들과 끊임없는 경쟁을 해야 합니다. 

2018년에 배달업체에 등록한 업체와 2020년에 배달업체에 등록한 업체를 비교하면 5배이상 증가했습니다. 

현재 2022년에는 얼마나 많은 업체들이 생겼을까요..

홀 매장에 비해서 창업 비용이 저렴하기 때문에, 코로나로 인해 배달이 호황이기 때문에 창업자들이 아주 많습니다.

만약 배달 시장에 진입하시려면 이런 부분을 고려하시고 충분이 경쟁력 있다고 생각하실 때 들어가셔야 합니다.  

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(3) 홀로 일해야 합니다.

이건 누군가에게는 장점일수도 있고 단점일수도 있습니다. 

홀매장을 운영하면 사람들을 만나고 고객에게 말걸고 직원들과 이야기 합니다. 

그러나 배달 전문점을 하게 되면 만나는 사람이 제한적입니다. 직원이 있는 경우는 좀 괜찮아도 홀로 일하면 일하는 내내 말하는 경우가 없습니다. 

처음에는 돈 생각 하고 창업했다가 이런 부분에 지쳐서 그만두시는 분들도 계십니다.

 

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배달 전문점이 소자본에 의한 창업이고 대세이고 진입장벽이 낮아서 많이들 도전하십니다.

그래서 많은 사람이 진입하고 경쟁을 하게 되는데 

이런 상황에서 성공적인 길을 가기 위해서는 

 

위에 적은 것들을 극복해야 합니다.

마진율이 적은 원인을 분석하고 계산하셔야 합니다.

그리고 경쟁에서 이기기 위해서 마케팅을 구상하고 메뉴를 구성하고 손님을 끌어올 수 있는 메뉴를 생각해내고, 세트 메뉴를 만들고, 리뷰 이벤트를 진행하고, 배달팁을 조정하고, 원가를 계산해야 합니다. 이렇게 철저히 고민하고 일하는 와중에 자신의 정신 상태를 지키기 위해 적절히 휴식을 취해야 합니다. 휴가를 가거나 일주일에 정해진 날 쉬거나..

어떤 창업을 하든 단점이 존재하는데 그 단점을 극복해내는 방법이 창업에 성공하는 방법이라 생각합니다. 

배달 창업의 단점을 잘 생각해보고 그 단점을 극복하는 방법을 찾아내면 분명 성공의 길로 가실 겁니다.